Hoogste kwaliteit

Heyko stelt de hoogste eisen aan zichzelf op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid door haar HACCP-plan en door het voldoen aan de BRC voedselveiligheidsstandaard. Heyko is BRC Food 5 gecertificeerd door SGS.

HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Control Points. Het betreft hier een analyse van kritische punten waarop extra goed gelet moet worden. Bij HACCP wordt het hele productieproces nagelopen op mogelijke gevaren voor de voedselveiligheid. Die gevaren worden in HACCP benoemd en de daaraan verbonden risico's worden beheerst middels vastlegging van uit te voeren controles en resultaten.

Veel verder nog gaat de BRC-standaard, die staat voor British Retail Consortium. De oorsprong voor deze kwaliteitsnorm voor producenten van levensmiddelen ligt bij een aantal supermarktketens in Engeland. Retailers waaronder Tesco, Safeway, Somerfield en Sainsbury verenigden zich in de jaren negentig in de British Retail Consortium om van hun leveranciers in levensmiddelen te eisen dat ze voldeden aan de 'BRC-standard for Food'. De laatste norm in de BRC- standaard stelt eisen op gebied van de productie, de omgeving, de voedselveiligheid en stelt eisen ten aanzien van het kwaliteitsmanagementsysteem.