Schälkapazität

Die Krabbenschälerei in Marokko besteht aus einem Schälzentrum, in denen 250 von Frauen ihnen Arbeitsplatz in Vollzeit haben. Dieses treue Personal bildet das Rückgrat bei der Herstellung von Heykos Krabbenprodukten.

Die hygienischen Standards, die bei der Arbeit herrschen, sind sehr streng. Bei der Ankunft der Krabben ziehen die Mitarbeiter Kittel, Kopfbedeckung und Mundschutz an und reinigen ihre Hände mit einem Desinfektionsmittel. Kontrolleure überwachen fortlaufend die Temperatur und Qualität der Krabben während des Schälprozesses.